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单杨
中国工程院院士，洞庭实验室主任
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详细介绍
单杨
中国工程院院士，洞庭实验室主任
个人履历：
单杨：男，1963年2月出生，湖南攸县人，食品工程专家，中国工程院院士，洞庭实验室主任，农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任，湖南省农业科学院省农科院学术委员会主任、研究员、博士生导师。1980年9月至1984年7月，华中农业大学农业经济专业农学，本科；2004年9月2007年6月，中南林业科技大学林产化学加工工程专业，博士研究生；2007年12月至2009年12月，中南大学化学工程与技术博士后流动站博士后；1984年7月至1986年4月，湖南省农业科学院人事教育处助理研究员；1986年4月至2000年11月，湖南省农业科学院园艺研究所历任（贮藏加工研究室）副主任、主任、副所长、所长、研究员、研究生导师；2000年11月至2010年5月，任湖南省农业科学院农产品加工研究所副院长兼所长、研究员、研究生导师；2010年5月至2020年5月，任湖南省农业科学院副院长、研究员、研究生导师；2020年5月至2023年3月，任湖南省农业科学院院长、研究员、院士、研究生导师。从事柑橘等果蔬贮藏加工与综合利用基础理论、关键技术研究和工程科技应用与推广工作。科技成果在企业应用后，产品大量出口欧美日等国家和地区，为我国脱贫攻坚、乡村振兴和食品工业“一带一路”战略作出了重要贡献，取得了显著的经济、社会和生态效益。主编著学术著作6部（ELSEVIER英文专著2部），以第一或通讯作者在NATURE等期刊发表论文216篇，第一发明人授权发明专利39件，与企业共同制订出口欧美食品产品标准和技术认证7项。以第一完成人获国家科技进步二等奖2项、中国工程院光华工程科技奖和湖南光召科技奖各1项，湖南省科技创新团队奖1项，湖南省技术发明一等奖1项、湖南省科技进步一等奖2项。
论文代表：
(2025). Sucrose-driven carbon redox rebalancing eliminates the Crabtree effect and boosts energy metabolism in yeast. Nature Communications, 16(1), 5211.
(2025). A framework for complex signal processing via synthetic biological operational amplifiers. Nature Communications, 16(1), 7037.
(2025). Long-term study of Citrus changshan-huyou YB Chang essential oil: Chemical transformations and their impact on antibacterial efficacy. Food Chemistry, 474, 143118.
(2025). Facile and green synthesis of nanocarriers from chondroitin sulfate-based and whey protein isolate with improved stability and biocompatibility for anthocyanins protection. Food Chemistry, 476, 143449.
(2025). Citrus aurantium ‘Changshan-huyou’physiological premature fruit drop: A promising prebiotic to tackle obesity. Phytomedicine, 136, 156347.
(2025). Decoding the role of Bacillus: Unraveling the transformation of bioactive compounds during the aging of Pericarpium Citri Reticulatae. Food Research International, 116652.
(2025). Engineering Saccharomyces cerevisiae for De Novo Biosynthesis of 3′-Hydroxygenistein. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 73(8), 4797-4806.
(2025). Investigation and risk assessment of PCDDs, PCDFs, and dl-PCBs in Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) from the South Dongting Lake area, China. Emerging Contaminants, 100521.
(2025). Microbes: Drivers of Chenpi manufacturing, biotransformation, and physiological effects. Food Chemistry, 464, 141631.
(2024). Lemon Essential Oil Nanoemulsions: Potential Natural Inhibitors Against Pathogenic Escherichia Coli. Available at SSRN 4575653.
(2022). Development of citrus-based functional jelly and an investigation of its anti-obesity and antioxidant properties. Antioxidants, 11(12), 2418.
(2022). Preparation, characterization, and antioxidant activity of nanoemulsions incorporating lemon essential oil. Antioxidants, 11(4), 650.
著作代表：
《现代柑橘工业》，作者：单杨，化学工业出版社2013年11月出版。
邀请老师演讲、授课请致电：19821197419 阎老师[微信同号]
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