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任发政
中国工程院院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
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详细介绍
任发政
中国工程院院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
个人履历：
任发政：男，1962年8月出生，辽宁营口人，乳品科学与工程专家，中国工程院院士，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师，中国农业大学益生菌研究中心主任，功能乳品教育部北京市共建重点实验室主任，河南省中原食品实验室主任，中国农工民主党第十七届中央委员会委员、常委。兼任：中国奶业协会乳品工业委员会主任，中国乳制品工业协会副理事长、专家委员会主任，中国食品科学技术学会乳酸菌分会副理事长等。1980年考入北京农业大学，先后获得学士、硕士学位；1987年硕士研究生毕业后留校任教，先后担任北京农业大学食品学院助教、讲师；2003年获得中国农业大学博士学位；2002年担任中国农业大学食品科学与营养工程学院教授；2012年担任食品质量与安全北京实验室副主任；2015年担任教育部功能乳品重点实验室主任；2019年当选为中国工程院院士。长期从事乳品科学与工程研究。建立了中国上万株优良乳酸菌菌种资源库，同时解决了乳酸菌高密度发酵与稳态化生产技术，自主知识产权优良益生菌与发酵剂实现了国产化生产；完善了奶酪凝乳基础理论，解决了奶酪熔化、拉伸与成熟等技术难题，奶酪实现了工业化生产。以第一或通讯作者发表SCI/EI论文150余篇。获得授权发明专利60余项。研究成果获得国家科技进步二等奖（均为第一完成人）、河北省、甘肃省科技进步一等奖各1项。荣获振兴中国乳业科技创新功勋人物、何梁何利基金科学与技术创新奖（产业创新奖）、科技创新突出贡献奖、第四届全国创新争先奖等荣誉。
论文代表：
Aged Gut Microbiota Induces Mucosal Transcriptional Dysregulation, Impairing Immune Surveillance,Aging Cell,2026.10.1111/acel.70533;
Correction to "Artificial Riboswitch: Another Engine for Whole-Cell Sensing System to Develop Biosensors for Heavy Metal Detection",Journal of Agricultural and Food Chemistry,2026.10.1021/acs.jafc.6c03700;
Insights into the mechanism of xylitol in modulating the gel characteristics of curdlan gels,International Journal of Biological Macromolecules,10.1016/j.ijbiomac.2026.151707;
The inhibitory effect of arabinoxylan on the digestion of waxy, normal and high-amylose maize starches after high temperature cooking,Food Chemistry,10.1016/j.foodchem.2026.148176;
Real-time nanomolar vitamin monitoring in sweat using an electrochemical skin-attached device,Nature Communications,10.1038/s41467-026-72356-1;
Atomic-Level High-Entropy Nanozymes Enable Remarkable Endogenous Targeted Catalysis and Enhancing Tumor Photothermal Therapy,Advanced Materials,10.1002/adma.202502322;
Lactoferrin and Osteopontin Cooperatively Promote Intestinal Epithelial Maturation in Neonatal Mice by Activating the Brg1/Notch1/Hes1 Pathway,Nutrients,10.3390/nu17193176;
Temporal-specific single-cell atlas of human type A aortic dissection reveals immune cell dynamics and therapeutic targets,Science Bulletin,10.1016/j.scib.2024.07.001;
Age-Dependent Inflammatory Microenvironment Mediates Alveolar Regeneration,International Journal of Molecular Sciences,2024.10.3390/ijms25063476;
The Evolution and Mechanisms of Healthy Aging: Future Precision Nutrition Intervention,Engineering,10.1016/j.eng.2024.10.001;
Plasmalogen Improves Memory Function by Regulating Neurogenesis in a Mouse Model of Alzheimer's Diseases,International Journal of Molecular Sciences,2023.10.3390/ijms241512234;
Characteristics and Functional Properties of Maillard Reaction Products from α-Lactalbumin and Polydextrose,Foods,2023.10.3390/foods12152866.
著作代表：
《中国乳制品工业发展战略》，作者：宋昆冈、任发政、刘美菊，中国农业科学技术出版社2017年12月出版；
《牦牛乳加工技术进展》，任发政主编，中国农业科学技术出版社2016年08月出版；
《乳蛋白及多肽的结构与功能》，任发政编著，中国农业科学技术出版社2015年01月出版；
《益生菌与健肠长寿》，作者：赵景阳、何国庆、任发政编，中国轻工业出版社2008年10月出版；
《肉制品加工技术》，作者：任发政，化学工业出版社1999年01月出版。
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